, ,
This gadget loads the event details dynamically via code in global javascript. Do not remove.

Gourmet take away - Nyt ambitiøst og sundt koncept med kædepotentiale søger kompetencer og sparring på skalering, udrulning og finansiering, Aalborg – SPRINGBOARD

  • 03 Dec 2018
  • 13:30 - 16:30
  • Nordjysk FødevareErhverv, kl 13:30 til 16:30 pa Niels Jernes Vej 10, 9220 Aalborg Øst
  • 17

Registration

  • Sidste tilmeldingsfrist er: Søndag den 25. november 2018
  • Sidste tilmeldingsfrist er: Mandag den 26. november 2018

Registration is closed


Fokus: Forretningsudvikling, kapitalfremskaffelse

Punkter til sparring

- Forretningsmodel

- Skalering og udrulning

- Ledelsesstøtte

- Finansiering og kapitalrejsning


Branche: Fødevarer

Udviklingsstadie: Proof of Business


Mere end 50% af alle danskere ønsker at spise mindre kød, men mange ved ikke hvordan.

Baseret på et take away koncept med danske, økologiske og kødfri supper, vil virksomheden gøre det let og lækkert at gøre ”det rigtige” på en lækker måde.

Konceptet bygger på begrebet Goovenience – make good more convenient – og responsen har været ekstremt positiv.

Man er på vej til at åbne sin første butik – og ambitionen er at skabe en international kæde…


Kompetencer

Afsætning & Distributionskanaler

B2C

Bestyrelsesarbejde

Cirkulær økonomi/ressourceeffektivitet

Design

Finansiering & Kapitalrejsning

Forretningsudvikling

Innovation (forretning, marked, produkt, proces)

Kommunikation

Konceptudvikling

Ledelse

Markedsanalyse

Markedskendskab Skandinavien

Marketing & Branding

Partnerskaber

Præsentationsteknik

Salg

Strategi og vækstplaner

Virksomhedsdrift & Handlingsplan


______________________________________________

Idé

Baseret på idéen om at gøre det let og lækkert at spise sundt og bæredygtigt tapper konceptet ned i en række globale megatrends omkring øget fødevarebevidsthed, herunder økologi, kødfrit (vegetarisk og vegansk), lokale råvarer, ingen kunstige tilsætningsstoffer, fokus på minimalt madspild og fokus på den gode smag. Kombineret med en build-a-bear tilgang til opbygningen af hver ret, tilbydes kunden stor fleksibilitet og uendelige kombinationsmuligheder.

Markedet

Konceptet findes ikke i dag, men lægger sig tæt op ad det kraftigt stigende antal vegetariske og veganske madkoncepter. Målgruppen er alle, der ønsker en ekstraordinær madoplevelse samt ”de bevidste”, der kærer sig om sundhed, bæredygtighed og den gode smag.

Mål

Konceptet har potentiale til at ramme Bull’s Eye i en stadig mere bevidst verden, hvor både bæredygtighed, den gode smag samt oplevelsen omkring hele spisesituationen vægtes stadig højere. Målet er at skabe en global kæde, der med afsæt i Aarhus på sigt skal erobre både New York og Tokyo.

Team

Den primære driver er den visionære idémand og grundlægger bag, der med stærke kompetencer indenfor strategi, brandbuilding, koncept, forretningsudvikling, markedsføring og salg dækker de koncept- og forretningsmæssige sider kraftigt bakket op af et stærkt team af sparringspartnere og eksperter. På fødevaredelen har konceptet fået FFI-støtte (EU og Regionalt støtte-program) til produktudvikling, og på såvel produktion som daglig drift ansættes de relevante kompetencer i takt med at virksomheden vokser. På finansiering og skalering savnes i dag relevante kompetencer.

Bestyrelse

Der er pt ingen bestyrelse, men der arbejdes på at opbygge et advisory board, ser på sigt kan udvikle sig til en egentlig bestyrelse.

Økonomi

Virksomheden er finansieret primært af grundlæggeren, men der er nu også kommet en partner-investor med om bord.

Status

Konceptet er testet på diverse events og festivaller med ekstremt positiv respons. For nylig er den første egentlige butik åbnet i Aarhus – en butik, der skal bruges til at teste konceptet, herunder prisniveau, åbningstider, sortiment, service og produktionsflow.

Spørgsmål til panelet

Forretningsmodel
- Syretest af forretningsmodellen
- Hvilken forretningsmodel er bedst egnet?

Skalering og udrulning
- Hvordan gribes skaleringen bedst an?

Ledelsesstøtte
- Hvordan sikres de rette kompetencer 360° – både internt og på bestyrelsesniveau?

Finansiering og kapitalrejsning
- Hvordan finansieres rejsen bedst muligt – både på kort og lang sigt?


CONNECT Denmark — Bryghuspladsen 8, 3. sal, 1473 København K — Telefon: +45 24 27 07 07 — E-mail: connect@connectdenmark.com — Sociale platforme:
Powered by Wild Apricot Membership Software