______________________________________________

Virksomheden blev stiftet i juni 2018 af 3 co-founders. Og har efterfølgende fået kapitalindskud fra 4 private investorer (samlet indskud 2mio DKK).

Idégrundlag

I en verden hvor vi bliver flere og flere mennesker men samtidigt har færre og færre ressourcer til rådighed er det nødvendigt at vi finder nye og mere effektive måder at udnytte de tilgængelige ressourcer.

Virksomheden har opfundet en teknologi til at omdanne spildstrømme fra fødevareindustrien til nye fødevarer. Der er tale om en sekventiel og modulær sammensat produktionsteknologi, som giver mulighed for både opskalering til industriel produktion og nedskalering til lokal forarbejdning i 3. verdenslande.

3 gennemgående temaer er rygraden i alle virksomhedens aktiviteter

1.Stop fødevarespild i industrien/produktionsledet i fødevarekæden

2.Bedre udnyttelse af tilgængelige ressourcer så den samlede mængde af fødevarer øges

3.God smag og god mad er nemmere at integrere i den eksisterende diæt

Forretningsmodel

Virksomheden anvender den udviklede teknologi til at forarbejde bryggeriernes største sidestrøm, mask, til nye fødevarer. Produktionen forgår i egne produktionslokaler og hos udvalgte produktionspartnere.

Produkterne planlægges at sælges dels som ingredienser i engros og dels som færdigvarer i detail.

B2B sælges i 3 kanaler:

- Specialvare handlen (bagerier og restaurationer)

- Ingrediens (brødfabrikker o.lign)

- Foodservice (kantiner)

De professionelle brugere af produkterne er vigtige, da de er med til at give forbrugerne kendskab og tillid til den nye kategori. De professionelle brugere har været med i innovationsprocesserne i virksomheden for at definere og raffinere produktudbudet.

B2C

- Detail (specialbutikker og supermarkeder)

- On-line (egen webshop)

Slutbrugerne er vigtige hvis virksomheden skal opnå nok volumen til på sigt at kunne indgå strategiske produkudviklings- og salgssamarbejder med de største internationale bryggerier og fødevareproducenter. B2C produkporteføljen skal håndteres som en test and learn proces, hvor flere nye produkter lanceres og deres traction testes, for herigennem at ramme det mest optimale sortiment.

Produkterne:

Virksomheden genanvender den etablerede F&B industris spildstrømme til nye fødevarer. Der produceres dels ingredienser (4 typer specialmel) og RTE (bla. granola, crackers og chips). Produkterne bliver lanceret i steps ind over de næste 12 – 18 måneder.

	Q2 2019	Q3 2019	Q4 2019	Q1 2020	Q2 2020	Q3 2020	Q4 2020
Fokus kanal	B2B: Bagerier, restaurationer	B2B: Bagerier, restaurationer, foodservice	B2C	B2C	B2C		Bagerier Foodservice
Aktivitet	Soft launch	Soft launch B2C egen webshop	Forhandling af 2020 aftaler foodservice   Pre-launch cracker	Crowdfunding	Sol over Gudhjem distribution	Opskriftsbog	Forhandling af 2021 aftaler
Opfølgning			Foodservice Bagerier og restauranter	Foodservice Bagerier og restauranter	B2B restaurationer
Primære produkt	4 x Mel	4 x mel	Mel & granola	3 Cracker &            2 x melblanding	Mel		Mel
Sekundære produkt		3 x granola	2 x Chips	Mel og granola			1 x chips
			Launch via partner				Launch via spartner
Nye markeder					Skandinavien	Tyskland
					On-line og samarbejdspartner

Specialmelet er virksomhedens kerneprodukt, en ny råvare der dels sælges som ingrediens og dels anvendes til virksomhedens øvrige produkter. Melet har 3 unikke USPér:

1.Det er bæredygtigt (ressource og forabejdning)

2.Det smager godt

3.Det er sundt (højt fiberindhold og højt proteinindhold)

Markedet:

Fødevareindustrien har generelt større opmærksomhed på bæredygtighed end tidligere, dels er producenter og detailledet begyndt at have mere fokus på at mindske madspild, ved flere løsvægt produkter og mindre ”bulk tilbud” og dels ved at integrere nye ingredienser og færdigvarer i deres sortimenterne.

Konkurrenter:

Da virksomhedens produkter er en ny kategori indenfor fødevarer defineres 3 typer konkurrenter:

1.Direkte konkurrenter der også arbejder med at producere fødevarer af bryggeriernes sidestrøm, mask: 2 amerikanske start-ups Regrained & Rise Products forarbejder som virksomheden mask til mel.

2.Indirekte konkurrenter der producerer sunde og bæredygtige kornbaserede fødevarer: Flere nationale og internationale producenter arbejder med forskellige typer af specialmel og gryn fx Urtekram, Finax og Pepsi Co

3.Potentielle konkurrenter fra begge ender af value chain, der kan tænkes at gå ind i mask forarbejdning: Bryggerier og Fødevareproducenter

Vækstpotentiale/mål

Driftsbudget her er udarbejdet for 1 produktionsfacilitet i DK (etableret S1 2019).

På den korte bane er der behov for effektivisering via generel automatisering samt insourcing af pakkeproces (2020).

I 2021 er der behov for markant udvidelse af produktionskapacitet, og potentielt yderligere incourcing af processer.

Ambitionen er at skabe en international virksomhed, med lokal produktion i de største øl-producerende markeder – 5 produktioner inden 5 år.

Ledelse og team

3 co-founders:

- CTO: Fødevareinnovation (ny-uddannet)

- COO: IPR og innovation, privat virksomhed & DK/US universiteter (15 års erfaring)

- CEO: Commercial Excellence og ledelse, International FMCG (15 års erfaring)

- Produktionsleder med erfaring for opstart af fødevareproduktion

- Fabriksarbejder (løntilskud)

Bestyrelse

Virksomheden er i gang med at overgå fra at arbejde med et advisory board, til en mere fokuseret og professionel bestyrelse. I processen fra at være pre-market til at være on-market er det nogle andre dialoger, sparinger og dermed til en vis grad også kompetencer der er behov for i bestyrelsen. Konkret er virksomheden på udkig efter en bestyrelsesformand, der kan hjælpe med at klargøre og gennemføre en kapitalrejsning i løbet af de næste 6 – 8 måneder.

Økonomi/finansiering

Virksomheden har behov for kapitatilførsel inden for de næste 6 – 8 måneder for at skalere og effektivisere eksisterende produktions set-up i DK.

Kapitalbehovet kan indeles i 2 faser:

2020: Effektivisering, automatisering og insourcing af pakkeproces

2021: Opskalering af egen produktion i DK, samt etablering af produktionsfacilitet i Tyskland enten som egen produktionsfacilitet eller i joint venture med partner – ikke identificeret endnu.

Spørgsmål til panelet

1.Kapitalrejsning:

a.Hvilken Investorprofil vil være mest velegnet til at understøtte forretningsmodellen

b.Hvad er den optimale timing for at rejse mere kapital

c.Hvilket pitch (produktion, salg, produktudvikling etc.) bør være primære fokus

2.Go to market:

Hvordan optimerer vi at arbejde med både B2B og B2C?

a.Hvordan anvender vi den pofesionelle bruger (kok, bager) i markedsføring B2C

b.Varetagelse af B2B specialvarer (bagerier og restauranter) kunder kræver mange ressourcer (1 sælger = 50 POS), hvad er den kritiske masse for at skabe troværdighed om brand og produkter?

c.Hvilke B2C POS vil være bedst at starte med

3.Bestyrelsesarbejde:

a.Udvikling af bestyrelsens arbejde i skiftet fra pre- til on-market

b.Hvad er den optimale sammensætning af bestyrelsens kompetenceprofil

c.Bestyrelsesformand